dimanche 29 octobre 2017

Caponata Sicilienne au Zaatar et mousse Chèvre- Cumin


caponata zaatar
Si tout comme moi vous aimez la caponata et le parfum extraordinairement acidulé du zaatar, alors pourquoi ne pas associer les deux dans un petit plat rafraîchissant? J'aime tant l'idée qu'un seul et unique ingrédient puisse redonner du peps et réinventer complétement une recette, en réveillant ses saveurs d'origine de manière insolite!!

dimanche 22 octobre 2017

Pain de Maïs aux Fromages et Mélange du Trappeur

Aujourd'hui il fait gris et froid... J'ai donc "légitimement" envie de quelque chose de réconfortant et qui tienne au corps ^^ Alors hop hop hop, direction la cuisine pour un petit plaisir régressif richement fromagé comme j'aime: le pain de maïs!!

mardi 17 octobre 2017

Cake Viande Hachée, Bleu, Olives

cake bleu hache olives
Les cakes sucrés: énorme OUI, mais les cakes salés: ça ne me fait pas trop rêver, je trouve cela commun, fade et bourratif... Oui, je fais la snob ;-) J'en fais surtout pour mon chéri, qui adore ça et qui a parfois du mal avec mes drôles de mélanges. Il est, comme beaucoup d'hommes, plutôt steak-frites et danette chocolat, m'voyez... ^^ Alors je ne me suis pas trop lâchée pour ne pas l'effrayer.

dimanche 15 octobre 2017

Fondant Chocolat, Amandes et Irish Coffee

fondant chocolat irish coffee
Voici le gâteau ultime des froids dimanches, à accompagner d'un Irish Coffee fumant, généreusement garni de crème fouettée pour encore plus de gourmandise ^^

jeudi 12 octobre 2017

mardi 10 octobre 2017

Tatin d'Oignons, Echalotes, Chèvre et Caramel au Beurre Salé

tatin oignons chevre caramel beurre sale
Je conçois que l'association puisse laisser sceptique. Et pourtant c'est absolument délicieux!! Les oignons caramélisés à feu doux deviennent confits et sucrés, tout doux, fondants en bouche... Le crémeux et la douceur du chèvre s'associent ensuite parfaitement, tout en procurant un contraste de texture et de saveur, et enfin: le caramel au beurre salé vient arrondir l'ensemble sans toutefois prendre le dessus. Pour finir, l'ajout de thym rend au final le tout très cohérent.